今年入社しました酒井と申します。もう20年以上建築業界で仕事をしています。
ダイシンビルドとは自邸を建築してからのおつきあいです。
これから少しづつ発信していきますのでよろしくお願いします。
詳しくはプロフィールを見ていただくとして、、、私は料理を作ることが好きです。
それも残り物の食材をうまく活用して、いかに美味しい料理を作れるかという部分に興味があります。
最近、美味しそうなカボスをいただきました。（スタッフの佐藤から）
今回は残り物では無いですが、夜は鳥ダンゴ鍋にしてカボスのポン酢で食べようということに。
カボスをぜいたくに丸ごと1個以上絞りました。それにウチで定番のクバラのアゴだしつゆと加えると絶品のポン酢ができました。
こんな感じでおいしくいただきました。
ちなみに鳥ダンゴのレシピは白ごはん.comを参考にさせていただいてます。
https://www.sirogohan.com/recipe/toridango/
酒井家ではこれにレンコンを加え、鳥ダンゴを噛んだ時の食感を楽しめるようにアレンジしています。
これから秋が少しずつ深まってきます。カボスが手に入ったらぜひ試してみてください！
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酒井敬洋
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